はおすすめランキング、 ラーメン缶
更新日：2008/07/23(Wed) 21:15 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| ラーメン缶は、すっかり秋葉原の名物となった「おでん缶」のラーメン版で、文字通り缶に入ったラーメンです。 ラーメン缶は、商品名としては「札幌らーめん缶」として知られています。 ラーメン缶、買える場所はやはりおでん缶同様、秋葉原。 あとは渋谷・半蔵門といった、ごく限られたエリアです。 やはりラーメン缶も秋葉名物になる運命なんでしょうか……。 ラーメン缶は、小麦粉の麺ではなく、こんにゃくの麺を使っているので、ラーメン特有の「時間が経つと延びる」という心配はありません。 ラーメン缶は一つ300円と、カップめんと比べるとかなり割高ではありますが、秋葉を歩いていて小腹が減ったときなどの手軽なおやつとしては、食べてみる価値はありそうです。 ラーメン缶の詳細はこちら。 http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20070426A/ラーメン缶は、おでん缶に続く秋葉原名物……になりつつある食品。 |
| 千葉ラーメン
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:関東] |
| 千葉県にも実は「ご当地ラーメン」というものが存在しています。千葉のラーメンで代表的なものは、千葉県内房周辺で作られた「竹岡ラーメン」または「竹岡式」と呼ばれるもの。 |
| 札幌ラーメン
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:北海道] |
| 札幌ラーメンとは、北海道の札幌市発祥の名物ラーメン。札幌ラーメンは、「ご当地ラーメン」の中でも、特に有名なものの一つと言えるでしょう。 |
| 池袋ラーメン
更新日：2008/08/04(Mon) 13:27 [修正・削除] |
| [地域情報:関東] |
| 池袋とは、東京都豊島区の一地区で、新宿、渋谷と並ぶ山の手副都心。 池袋は一日に約百万人もの集客人員があります。 池袋一帯は多くの店やビルであふれかえっていますが、それはラーメン店とて例外ではありません。 実際池袋は「日本一のラーメン行列店激戦区」とまで言われています。 そのため、ほかの地域に比べると池袋のラーメンは平均的レベルが高めです。 池袋で食べられるラーメンは、「池袋ラーメン」などと呼ばれるような明確な特徴があるわけではありませんが、2007年現在では「豚骨スープの店が人気」「つけ麺の店が多い」といった傾向があります。 とはいえ、やはり池袋はお店によってカラーが違うので、池袋に行くたびに違うラーメン店に行けば、店の数だけラーメンの味を楽しめる――これはラーメン好きにはたまりませんね！池袋で人気のあるラーメン店の例としては、東口の「南池袋大勝軒」「ラーメン二郎池袋店」「屯ちん」「無敵屋」、西口の「麺屋ごとう」や「七福神」、「蒙古たんめん中本」や東武百貨店内の「すみれ」といったようなところがあります。 |
| 広島風お好み焼き
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:中国] |
| 広島風お好み焼きは、関西風お好み焼きと並ぶ、数あるお好み焼きの中でも最もポピュラーなものです。ちなみに現在の「広島風お好み焼き」のスタイルが確立されたのは、昭和30年ごろのことです。 |
| モダン焼き〜お好み焼きなんでも検索
更新日：2008/04/24(Thu) 13:03 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| モダン焼きとは、具として焼きそばを入れた関西風お好み焼きのことです。 モダン焼きは別名を「そばのせ」ともいいます。 モダン焼きの作り方は大きく分けて２通りあり、・焼きそばを敷いたりのせたりして作るタイプ・焼きそばをお好み焼きでサンドイッチのように挟むタイプがあります。 モダン焼きの焼きそばには、あらかじめ茹でたり蒸したりしたものが使われますが、多くの場合はこれをさらに炒めて（時にソースで味付けして）具として使います。 モダン焼きは、多くの場合、焼きそばだけでなく、豚肉やイカ、タコといった、普通のお好み焼きの具も一緒に入っているので、見た目同様に食感も、かなりボリュームがあります。 モダン焼きも、普通の関西風お好み焼き同様、お好み焼き専門店だけでなく、家庭でも気軽に楽しまれています。 |
| 佐野ラーメン
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:関東] |
| 佐野ラーメンとは、栃木県佐野市を中心とした地域の名物です。佐野ラーメンの特徴は麺にあります。佐野ラーメンの麺は、「青竹打ち」という、文字通り青竹を使って打つという製法で作られており・・・ |
| 海外お好み焼き
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| お好み焼きは日本の文化。当然海外でもお好み焼き事業は展開されています。お好み焼きは、案外海外の人にも喜ばれるようです。 |
| お好み焼き〜お好み焼きなんでも検索
更新日：2008/07/30(Wed) 05:15 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| お好み焼きとは、小麦粉を基本とした生地にさまざまな具材を混ぜたり重ねたりして鉄板で焼いた料理です。 お好み焼きは、手軽に作れるということもあり、食事としてもおやつとしても人気があります。 お好み焼きの原型は東京を中心に広まっていた「もんじゃ焼き」。 これが西日本で「お好み焼き」と呼ばれるスタイルにアレンジされて普及しました。 よってお好み焼きは、以前は関西以外ではそれほど一般的なものではありませんでしたが、しだいに関西以外の地方にもお好み焼きの店舗が進出し、またマスコミなどで頻繁にお好み焼きの話題が取り上げられたこともあり、今では全国的に有名な料理となっています。 |
| お好み焼き具
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| お好み焼きは、そもそも好みの具を入れて焼くことからきた名前なので、基本的には何を具としても問題はありません。 |
| 関西風お好み焼き
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:近畿] |
| 関西風お好み焼きは、広島風と並んで、お好み焼きの中でも最もよく知られているスタイルです。関西風お好み焼きの主な特徴としては・・・ |
| 喜多方ラーメン〜ラーメンなんでも検索
更新日：2008/04/03(Thu) 05:10 [修正・削除] |
| [地域情報:東北] |
| 喜多方ラーメンとは、福島県喜多方市周辺のご当地ラーメンです。 喜多方ラーメンは札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで「日本三大ラーメン」に数えられており、日本中に多くのファンがいることはもちろん、インスタントラーメンなどの多くの商品のモデルにもなっています。 喜多方には多くのラーメン店があります。 もちろん喜多方ラーメンは、店によってさまざまなバリエーションがありますが、あえてこれらの特徴を挙げてみると、・豚骨、鶏ガラ、煮干しなどから取った、脂の少ない澄んだスープ。 ・薬味はネギ。 具はほうれん草やなると、メンマ、柔らかいチャーシューなどが主流。 ・麺は平打ちで太めの縮れ麺。 喜多方ラーメンは、単に全国で人気があるというだけではなく、地域に密着しています。 喜多方の人たちはラーメン好き。 ラーメン屋はもちろん、居酒屋や食堂、そして学校給食にまでラーメンが登場する街なのです。 そんな風土が喜多方ラーメンを育てているのでしょう。 |
| ラーメンデータベース
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| ラーメンは今や国民的な人気食。IT時代の現代では、そんなラーメンのデータをまとめた「ラーメンデータベース」なるサイトも当然のごとく存在しています。 |
| ラーメン博物館
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| ラーメン博物館とは、文字通りラーメンをテーマにした博物館。ラーメン博物館を名乗る所はいくつもありますが、特に有名なラーメン博物館の例としては、新横浜ラーメン博物館 |
| 道頓堀お好み焼き
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:近畿] |
| 道頓堀とは、まさに大阪の中心、大阪府大阪市中央区の地名です。道頓堀は大阪の文化の中心地。当然大阪人のソウルフードとも言えるお好み焼きの店も、他地域と比べると随分多くあります。 |
| お好み焼きレシピ
更新日：2008/04/17(Thu) 21:37 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| お好み焼きは、名前の通り、本来は生地に何でも好きなものを混ぜ込んで（もしくはのせて）一緒に焼いたもの。 よって決まったレシピはなく、具を生地でとじさえすれば、それは「お好み焼き」になりますが、できるだけおいしく作りたいなら、基本のレシピを押さえておいたほうがいいでしょう。 お好み焼きを家で作る場合、設備の面からレシピを考えると、ここはやはり広島風ではなく関西風ということになるでしょう。 関西風お好み焼きの基本レシピは以下の通りです。 1.小麦粉を同量の水、もしくは出汁で溶いて寝かせる。 2.卵とすった山芋、刻んだキャベツを1に混ぜ、熱した鉄板で焼く。 3.2の上に具をのせる4.裏面が焼けたら引っくり返す。 |
| お好み焼きソース
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [生活と文化:料理] |
| お好み焼きとソースは、切っても切り離せないもの。お好み焼きの味の決め手の一つがソースであることに間違いはありません。お好み焼きのソースは、地域によって違いがあります |
| 東京ラーメン
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:関東] |
| 東京ラーメンは、日本の首都東京のご当地ラーメン。東京はその人口の多さおよび集客力から、よい店が育ちやすい土地柄と言え、ラーメンに関しても、実際多くの行列のできるラーメン店が輩出されてきました。 |
| 京都ラーメン
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:近畿] |
| 京都ラーメンは、「札幌ラーメン」「博多ラーメン」と同じく、京都のご当地ラーメンです。京都ラーメンは全く「京風」ではなく、むしろこってりした味付けとなっています。 |
| 博多ラーメン
更新日：2007/11/03(Sat) 13:09 [修正・削除] |
| [地域情報:九州] |
| 博多ラーメンは、札幌ラーメン・喜多方ラーメンに並ぶ、「日本三大ラーメン」の一つで、福岡県福岡市を中心とした地域のご当地ラーメン。 |